金弘麻油花生行 Jin Hong Oil

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黃董帶你遊產地

  • 2022-02-24

    屏東新園大冇花生×曬選篇

    別人圍桌摸麻將,我們團結摸花生啦! 採收後,趁著天氣好在太陽底下均勻翻攪至乾燥, 反覆過篩石頭沙礫,並期望不要下雨。 必要時,再使用機器烘乾花生。 乾燥後的花生會再次經過細心的篩選分級、 到廠房剝殼、機選,包裝、運送, 經過各種工序才完好的送至我們餐桌上。 ▲ 等待花生曝曬翻面的倪爸(前)、黃董(後)   ▲ 曝曬過程中先進行初次反覆過篩、挑掉石礫…等。 「土豆毋是一定愛有土」(thôo-tāu-m̄-sī-it-tīng-ài-ū-thóo) 「花生不是一定要有土」 老一輩總是勸告,賣方不用篩選太乾淨、 購買方秤完重量要扣一些斤數等等,
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  • 2022-02-18

    屏東新園大冇花生×採收篇

    距離我們上次紀錄種植大冇花生,一瞬半年就過去了!在我們過去之前已經先以機器翻鬆土壤、人工拔切一道一道的花生根莖部。 阿姨們蹲坐在一道道的花生欉中挖掘挑選, 大家速度太快,黃董只好從頭開始慢慢挖。 因為採收前下了好一陣子的雨, 好多大冇花生都發芽了,只能剔除報廢。 ▲ 在後面慢慢挖掘跟進的黃董(右)。 ▲ 挖掘速度超快的婆婆們,從早到晚的農作時間,剛好一個人處理完一道田溝。▲ 先拔花生欉到一旁,方便之後的大冇花生挖掘工事。▲ 未成熟的大冇花生(左)、成熟飽滿的大冇花生(右) 未成熟的大冇花生外殼軟軟白白、紋路
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  • 2021-12-15

    台南西港芝麻 × 人工採收打芝麻

    月初時臨時接到黃大哥給的任務, 黃大哥特地留了一區給我們體驗人工敲芝麻。 去年至另一位合作的芝麻農蘇大哥的牛芝庄農場拜訪採收時, 是使用打芝麻的機器,這次剛好有新的體驗機會, 光是想像就覺得很有意思。     ▲ 「想像著討厭的人鞭打,心情不好也很適合來(打芝麻)!」黃大哥開玩笑的示範如何打芝麻。   ▲原先只有黃董上陣,覺得很有趣的夥伴們也一個個加入敲打的行列,此起彼落的敲打聲伴隨芝麻落下的沙沙聲,果然很解氣又療癒。黃大哥跟黃太太告訴我們如何從聲音來判斷果莢內是否還有芝麻籽,而敲過的蒴果果莢會打得更開哦
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  • 2020-01-15

    跟金弘去台南看---芝麻收成

    芝麻成熟收割後還要經過一段時間曝曬,才能正式將芝麻收集起來, 這一部影片就分兩次去 台南拍攝,才終於完成我們台灣芝麻在進入金弘加工前完整的生長及採收歷程系列影片。 這批芝麻也在拍攝完後幾天做更細緻的去除雜質處理就送來金弘囉! ▲ 芝麻蒴果,美味又營養的芝麻就躲藏在裡面哦!   搭配產品製程短片一起服用,就可以清楚了解金弘產品從最前端的產地種植採收到進入金弘加工出廠完整過程。 除了產品製作過程無任何芝麻以外的物質添加外,原料從種植到採收等初步處理直到送至金弘加工的過程也都是所見即所得,所見即所食。 ▲ 金
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  • 2021-09-30

    屏東新園大冇花生×開花篇

    屏東最近總是會突然下場午後雷陣雨, 拍攝的當日非常感謝老天爺給我們足夠的太陽。 播種後過了一個多月,大冇花生的花開了! 一朵朵鮮黃色的小花躲在花生叢中彷彿小精靈般隨風舞動。 農場主倪先生告訴我們這是第二批開的花,花的週期不長, 花開後就會開始往下扎深根。 也謝謝倪太太有問必親切的回答我們各種問題。 我們就像是看著自己的小孩般從播種、成長開花, 既感動又興奮,並期待著接下來風調雨順,大冇花生們能好好結果。 ▲ 黃董(左)與可愛的倪太太(右) ▲ 左圖為播種後10~15天的大冇花生、右圖為播種一個月左右的大冇花生。
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  • 2021-09-11

    屏東新園大冇花生×播種篇

    2021/9/8周三,我們起了個大早出發拍攝本年度最後一片田的大冇播種紀錄, 沒想到我們抵達的時間大約早上7:20, 阿姨們已經快要種完了, 的確我們下田的時候,太陽已經會咬人了。 曝日達人黃董也覺得皮膚刺刺的~ 一起參與拍攝的夥伴們則是黑黑紅紅到現在 我們希望把大家的視界拉到產地這邊 跟我們一起看見這些農作物的成長記錄, 更加希望這些得來不易代代相傳的美食可以繼續存在。▲ 大冇花生(左)、一般常見品種花生(右) ▲ 自製的廣告旗幟拼布小腰包,把大冇花生帶著走方便播種。 ▲ 可以看見播種距離間隔較大,因為大冇花生根
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  • 2019-11-07

    跟金弘去台南看---芝麻開花

    沒想到兩個月左右時間,小如砂礫的種子在人工矮化的情況下也已長高至人的腰際高度,盛開著帶點粉紅的白花,雖然不是晴朗無雲的藍天,但在下午多雲而依舊明亮的天色下,一片綠油油被星點般綻放的白花點綴的芝麻田,彷彿老鏡頭與舊底片的成像下,低對比的天色下景物的顏色卻非常清透突出,芝麻花綻放的時間很短暫,在它成為食品端上各位餐桌或送進各位口中之前,讓我們記得它生前最美的樣子。 芝麻開花的時候, 是芝麻農相對比較輕鬆的時候, 我們去拍攝時, 蘇大哥神情看起來很愜意, 熱情的與我們聊天外也很樂意被我拍攝, 甚至想要邀請
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  • 2019-09-25

    跟金弘去台南看---台灣芝麻(翻土、播種)

    來喔來喔~ 上週五我們金弘特派小組等到了芝麻播種時, 衝到了台南善化牛庄為大家做影像紀錄, 因為前一個月都在亂下雨, 害大家都無法播種, 所以這周開日(老一輩講法:放晴的意思)了幾天, 等到土壤不再軟爛,含水過多時, 就擠在一起要趕快播種。 播種機真的很搶手, 有空就隨時要去播,播得我們措手不及, 後悔沒有前個晚上先紮營在田邊 最後總算是趕上播最後兩趟的時間得以拍攝紀錄, 播種機上還有一個位子留給把守種子的人, 看了我由衷佩服。 大家手上這一罐台灣黑芝麻醬、台灣黑芝麻油,還是那一包一包的台灣黑芝麻粒 都是
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