屏東新園大冇花生×曬選篇
別人圍桌摸麻將，我們團結摸花生啦！
採收後，趁著天氣好在太陽底下均勻翻攪至乾燥，
反覆過篩石頭沙礫，並期望不要下雨。
必要時，再使用機器烘乾花生。
乾燥後的花生會再次經過細心的篩選分級、
到廠房剝殼、機選，包裝、運送，
經過各種工序才完好的送至我們餐桌上。
▲ 等待花生曝曬翻面的倪爸（前）、黃董（後）
▲ 曝曬過程中先進行初次反覆過篩、挑掉石礫…等。
「土豆毋是一定愛有土」（thôo-tāu-m̄-sī-it-tīng-ài-ū-thóo）
「花生不是一定要有土」
老一輩總是勸告，賣方不用篩選太乾淨、
購買方秤完重量要扣一些斤數等等，
偷斤減兩、互相猜疑。
在我們遇到如此認真負責，理念相符、
彼此互相信任的農家後，諜對諜的交易方式就不再存在。
▲ 土豆倪家族全員輪流出動挑選與黃董（中）
主人家堅持精挑細選，耗時耗力為求品質，
全家大小都一起出動的團結力量，
讓美味有了延續，令我們感動不已。
▲ 主人家笑稱石頭是雜質天敵，務必挑掉！殼有破損、明顯碎爛或紋路有異樣的都需剔除與另外剝開檢查內部花生仁。
▲ 每個人分配不同挑選辦法，除了挑雜質與淘汰品，也有另外挑出內容物完好顆粒較小的格外品，倪爸則是挑選下次要播種的種子選手！
▲ 黃董挑出像隻貓頭鷹的外型的大冇花生（左圖），跟主人家分享金弘員工們最愛挑選店裡9號花生裡各種奇形怪狀的造型放在商品櫃台上展示，工作中充滿各種想像才有樂趣；飽滿的大冇花生跟旁邊一顆小不溜丟營養不良的花生對比（右圖）
▲ 涼涼冷冷的天氣，主人家非常熱心的招呼我們，還用自家大冇花生與在地種植的紅豆一起煮成甜湯，不僅新鮮好吃花生還超嫩Q，好暖心！
▲ 後來的天氣微微陰暗，怕下雨，大家提前先用防水帆布層層堆疊把重要的大冇花生包裹好。
▲ 防護、翻攪曬乾、再進行挑選繁複的工序，都是得來不易的食物在餐桌上不會被提起的農作日常。
▲ 把挑選過後的花生裝袋，後續還需要剝殼、機選等好幾道程序跟包裝才能到我們的餐桌上呢！
